Kap Kamenjak – die Südspitze Istriens

Arkadisches Istrien – ein Sommerabend am Kap Kamenjak

Den krönenden Abschluss der istrischen Halbinsel bildet die Kap Kamenjak – steiniges Kap genannte Südspitze. Diese südlich des kleinen Ortes Premantura gelegene, unter Naturschutz stehende Landschaft bietet ein einzigartiges Schauspiel. An der zerklüfteten Küstenlinie, reiht sich eine Bucht an die nächste und keine ist gleich. Felsige Buchten wechseln mit langestreckten Kiesstränden, deren Ränder zum Landesinneren von Krüppelkiefern und Pinienwäldern gesäumt werden. Das Landesinnere ist geprägt von Bewaldung und wogenden, teilweise als Weideflächen genutzten Wiesen in sattem Grün. Seinen ganzen arkadischen Charme entfaltet diese Landschaft im warmen Licht der sommerlichen Abendsonne. Das Licht erfüllt die Luft. Man kann es förmlich atmen und dabei die Stille und die Laute der Natur einsaugen. Es ist eine zutiefst friedliche Stimmung, die sich in den Abendstunden über Kap Kamenjak verbreitet. Der perfekte Ort um den Sonnenuntergang an der istrischen Küste zu erleben.

Weiter Informationen und Kontakte:
www.istra.hr
www.kamenjak.hr

Mitten in den Bergen Istriens, unweit des kleinen Ortes Sveti Donat, betreibt Damir Prar einen Kohlemeiler mit drei Öfen. Damir ist einer der letzten seiner Zunft. Die Köhlerei ist eigentlich ein totes Handwerk, das zumindest in Deutschland eigentlich nur noch zu Traditionszwecken betrieben wird. Damirs Unternehmen Karbun hingegen ist höchst lebendig. Besonders in der Zeit vor der touristischen Hauptsaison kaufen viele Restaurants in Istrien und am Kvarner ihre Holzkohle bei Damir ein.

Die Kohle von Karbun weist bessere Brenneigenschaften auf als billige Holzkohle, wie man sie natürlich auch in Kroatien im Supermarkt kaufen kann. Das liegt an dem Holz, das bei Karbun zur Holzkohleherstellung verwendet wird. Es ist festes, dichtes Holz von Bäumen, die Damir aus den Wäldern des unweit gelegenen Ćićarija Gebirges bezieht. Holzkohle aus solchem Holz weist Brenneigenschaften auf, die für die Restaurantgrills entscheiden sind. Sie glüht lange und gleichmäßig und erspart es den Köchen einen Grill mehrfach an einem Abend nachbefeuern zu müssen. Die Herstellung der Kohle ist ein langer, schweißtreibender und vor allem extrem rauchiger Prozess, der bis zu zwölf Tage in Anspruch nehmen kann.

Kontakt: Damir Prar
52420 Buzet
Sv. Donat 8
Tel: 00385 52663524
Fax: 00385 52663524
E-Mail: karbun@cts.hr

Krafi – wie Ravioli nur mit K

Am ersten Mai dreht sich in Kršan alles um Krafi

Seit 15 Jahren gibt es das Krafifest in Kršan. Jedes Jahr am ersten Mai. Krafi sind gefüllte Teigtaschen, die am nächsten mit den italienischen Ravioli verwandt sind. Dadurch sind sie natürlich auch in anderen Teilen Istriens ein Teil der Speisekarte. Eine besondere Tradition haben sie aber in der Stadt Labin, in der Nähe von Kršan. Hier nämlich werden sie auch als Süßspeise zubereitet und als Desert genossen. Die Füllungen bestehen dann oft aus Rosinen oder Walnüssen. In der würzigen Variante kommen sie als Beilage zum Gulasch auf den Tisch. Das alljährliche Krafifest in Kršan bietet Gelegenheit, vor Ort alles zu probieren, was sich kreative Köche und Köchinnen zum Thema Hausmannskost aus Teig und Käse so einfallen lassen.

Ein Krafi Rezept gibt es hier:

www.istra.hr/de/reiseziele/labin/932

Kontakt Tourismusverband Kršan

Vozilići 66
HR-52234, Kršan
T: +385 (0)52 880155
info@istria-krsan.com
www.istria-krsan.com

Wenn der Winter in Istrien einfarbig erscheint, dann liegt es auf jeden Fall nicht am Himmel, denn der ist blau. Woran dann, mag man sich fragen, denn ein Blick auf die Nadelhölzer und Rasenflächen reflektiert ein eindeutiges Grün auf der Netzhaut des Betrachters.

Genauso, wie das die Halbinsel umspülende Meer Sommer wie Winter wechselnd zwischen Weiß, Grau, Türkis und Blau hin und her schwebt, unbestimmt und nur in Augenblicken, Perspektiven und Betrachtungsweisen Eindeutigkeit gewinnt, so ist auch das Inland ein farbliches Vexierbild, dessen vorrangiges Erscheinungsbild eine Art Braun zu sein scheint, ohne das man festmachen könnte woran man das festmacht.

Dieses gefühlte Braun macht einen der großen Reize einer winterlichen Istrienreise aus. Der gedankliche Kontrast zu der sommerlich grünen Halbinsel. Der Kontrast zwischen dem Wiederhall der eigenen Schritte in den Gassen und auf den Plätzen der wie ausgestorben scheinenden istrischen Hügelorte wie Buzet, (Pinguente) Motovun, (Montona) Oprtalj, (Portole) Grožnjan (Grisignana) und den gleichen Orten, die im Sommer zwar immer noch bar jedes Einheimischen daliegen, vor deren Eingangspforten sich aber die Reisebusse stauen.

Das Gleiche gilt für die Küste, wo Orte wie Pula, (Pola) Poreč (Parenzo) oder Rovinj(Rovigno) mit reizvollem mediterranem Flair und einem großen Angebot von Kulinarik und Kultur das Bad in der Adria vergessen machen.

Istrien ist ein wirklich wundervolles Winterreiseziel. Leicht kühles Klima, häufig vom Bora-Wind gereinigte Luft, eine Natur die in ihrem monochromen Farbenspiel fasziniert und Städte und Ortschaften, die jetzt, außerhalb der Saison wieder zu sich selber finden. Zu stillem Sein, zur tiefen Einheit in Ruhe mit der Umgebung, seien es Weinberge oder Adria Wellen.

Mehr Informationen zu Istrien als Winterreiseziel:

http://www.istra.hr/de/pr/shareistria

Kontakt für Individualreisen nach Istrien:
Josip „Pino“ Boljuncic Tel: 00491510653780

Das Gedicht von Damjan Dražul, das im Video vom Dichter selbst rezitiert wird:

SLAJA OG MEDA
Š njun san saki dan.
Š njun ćakulan,
š njun se igran
va nju san namuran.

To ni moja divojka,
a slaja je od meda.
To nje moja lepa
domaća beseda.

SÜßER ALS DER HONIG

Mit ihr verbringe ich jeden Tag.
Mit ihr plaudere ich.
Mit ihr spiele ich.
In sie bin ich vernarrt.

Das ist nicht meine Geliebte,
und süßer als der Honig.
Das ist meine schöne
Heimatsprache.